來到東東市的各地旅人，總會佇足在木架上琳瑯滿目的辛香料粉前， 問著許多相關的問題，也分享著各自的食譜， 這些來自世界的特殊種子運來台東後，在凱爾及瑜心用心打造的園地裡，種植並生產， 沒錯！這些都是台東的孩子～ 我們有最齊全的香辛深淵，讓您帶回去！
乾燥葉片類
東東市 香辛深淵 蒔蘿葉
蒔蘿有著濃烈香氣，獨特的清涼味道堪比薄荷，辛香甘甜、不刺激，直接食用不僅可以去除口中異味，還會在齒頰留下獨有的清香，餘味無窮。
料理方式：
蒔蘿葉可直接用於湯物、肉類等菜餚中的配菜，也常用在麵包、蔬菜，尤其是黃瓜、馬鈴薯、醃菜及魚類食品中應用，蒔蘿葉搭配魚類時，可使魚肉滑嫩爽口，有助於消化，因此蒔蘿又有「魚之香草」之稱。
東東市 香辛深淵 打拋葉
打拋葉，與羅勒相關，但味道及香味非常不同，口感較辛辣、風味獨特，在印度及泰國廣泛使用。
料理方式：
用於草本茶也很適合，通常在印度都是以此方式使用。泰國使用打拋葉於許多菜餚，尤其是用於熱炒、飯類及咖哩。*季節限定*
東東市 香辛深淵 咖哩葉
咖哩葉，在南亞和東南亞國家廣泛使用。
料理方式：
通常用於咖哩、醬汁、湯和炸成油以做出許多東亞美食。新鮮和乾燥皆可供應。
東東市 香辛深淵 茴香
料理方式：
適合肉類及海鮮料理，茴香子料理前可用平底鍋煎烤，香氣會因為高溫釋放出更強烈的香甜味。也適合甜點及草本茶。
果實粒類
東東市 香辛深淵 丁香
丁香，在亞洲使用歷史悠久。極為芳香的花蕾使用於所有類型的菜餚及飲品，咖哩、湯類、火鍋、香料茶和甚至香菸。丁香的植物也以其芳香用於精油生產。
料理方式：
丁香吃起來辛辣帶苦味及麻澀感，不過與食物烹調後會轉為溫和甘甜的滋味，能讓料理更加甘醇，可說是燉滷料理必備的香料之一，非常適合搭配肉類及甜質食物。
粉末類
東東市 香辛深淵 紅咖哩粉（辣味）
香辛深淵紅咖哩粉的根源為馬來西亞風味咖哩，辣味十足，一打開就是撲鼻而來的檸檬香茅、南薑及馬蜂橙葉香氣，適合加入椰奶一起烹煮，與海鮮及雞肉極配，享受清爽的紅咖哩。亦可作為烤肉的調味粉。*季節限定*
東東市 香辛深淵 薑黃粉
薑黃，是薑及南薑的親戚，即使味道及香氣不太相似，一到兩年挖出後華麗的金黃色根莖展現出有如紅蘿蔔的芳香。新鮮或粉狀的金黃色根莖除了用於許多料理做為香辛料，也可作為天然染材。
料理方式：
薑黃和雞蛋、豆腐的味道很搭，且不會讓料理一下子改變太多顏色，適合跟美式炒蛋、炒豆腐、歐姆蛋及烘蛋結合。可以在打散蛋液時加1茶匙的薑黃粉一起拌勻，做為薑黃粉的初登場舞台。
東東市 香辛深淵 南薑粉
南薑，是將薑科成員，和一般薑的辣度很相似，但少了一點檸檬香味，多了胡椒及芥末香氣，這是做東南亞料理的關鍵成分，尤其是運用在咖哩、湯品及肉類料理。出名於泰式料理，在馬來西亞、新加坡及印尼各處也是必加香辛料。
料理方式：
泰式料理、馬來西亞料理、印尼料理、印度料理
東東市 香辛深淵 長胡椒粉
長胡椒，如胡椒一樣，作為增香用，但有著特殊的果香味。辣度介於胡椒與花椒之間，比胡椒辣一點帶微甜，有花香味與明顯的肉桂味。
料理方式：
適合燒烤、燉菜、滷味、火鍋與咖哩，增添料理香氣與層次。
東東市 香辛深淵 孜然粉
孜然，香味濃烈獨特，料理上能祛除腥膻異味，特別適合用於肉類料理，如著名的新疆羊肉串。在印度咖哩從歷史至今也是不可或缺的香辛料。
料理方式：
孜然子料理前可用平底鍋煎烤，香氣會因為高溫釋放出來更加濃烈。
東東市 黑胡椒粉 NT.120｜黑胡椒研磨罐 NT.250
東東市 白胡椒粉 NT.130｜白胡椒研磨罐 NT.250
胡椒，最廣泛與最常使用到的香料，幾乎任何料理都是絕配，整粒的胡椒使用時再立即研磨，最能保有胡椒的香氣。如果家中沒有研磨器，我們也有販賣已含胡椒粒的可再補充重複使用研磨瓶唷！
白胡椒，生長在熱帶的亞洲國家，它和黑胡椒屬於同種植物，
只是製成方式不同。黑胡椒是由烹煮曬乾的未成熟果實製成，白胡椒則是由烹煮曬乾的成熟果實製成。
料理方式：
適合肉腥味較淡的白肉、海鮮料理，亦能當作醃料去腥。
當醬汁或食材顏色為白色或偏淡色系時（例如白醬、馬鈴薯料理），通常會使用白胡椒調味，不會破壞視覺上色調的一致性，賣相更佳。
・白胡椒必須於料理完成後再添加，因加熱過度會使白胡椒產生苦味。
品牌介紹 ｜香辛深淵
香辛深淵來自一對異國夫妻：凱爾與瑜心，他們在台東鹿野龍田用心的打造了一片屬於香料的園地，專營來自世界各地罕見特殊的香辛料。憑藉著多年的種植試驗和生產經驗，能夠滿足大廚的任何需求，創造出新穎而美妙的風味供大家享用。
從2006年開始在台灣務農及植物育種，在那之前，2000年涉足了友善環境相關研究。將嚴重土壤退化變成肥沃富饒的農地，且完全沒有噴灑農藥及使用化學品。
2008年開始，積極到亞洲各處，去學習研究當地的食物及耕種技術。多年來收集、交易及引進非常好的新種類來種植，讓喜愛各國風味的朋友們可以享受來自異國的滋味。除了生產以外，也旅行到國內外各地去認識農夫，尋找最佳的風味及香氣，並帶回加工後給顧客。
歡迎你跟著香辛深淵一起享受，我們努力帶給你在福爾摩沙最芳香、美味及新鮮的香草及香辛料！
