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烘焙用 辛香料

NT$ 120.00
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來到東東市的各地旅人,總會佇足在木架上琳瑯滿目的辛香料粉前, 問著許多相關的問題,也分享著各自的食譜, 這些來自世界的特殊種子運來台東後,在凱爾及瑜心用心打造的園地裡,種植並生產, 沒錯!這些都是台東的孩子~ 我們有最齊全的香辛深淵,讓您帶回去!

給你最有食力的烘焙佐料~


東東市 南瓜派香料粉 NT.130

料理方式:
適合用於南瓜派、南瓜濃湯、南瓜派香料拿鐵。

東東市 八角 NT.125

八角,形狀如星星,香氣特殊,料理後味道香甜。

料理方式:
通常用於燉滷、紅燒料理、湯、醬料,也可於烘焙、甜點及飲品中。由於香氣和口味近似甘草,有些甘草糖獨特的味道其實取自八角。

東東市 洛神花粉 NT.220

洛神花,在人類文化中擁有悠久的歷史,嫩葉在許多地區被用作新鮮的蔬菜,也當然普及使用在西式沙拉。
葉子也可做為綜合草本茶。花萼(看起來像果實的部分)是大多數人所熟悉的,用於果醬和果凍,洛神花茶,冰淇淋,甜點等。
洛神花具有獨特的酸味,因此非常受歡迎。多數品種是紅色的,我們也正在培育許多新品種並帶有更多顏色。

料理方式:
草本茶、天然染料、果醬、甜點、麵包
*建議生理期或懷孕期間的女性應避免食用。

東東市 西貢肉桂 NT.120

西貢肉桂,是我們發現最優越及強烈的香氣的肉桂種類之一,一小搓的用量就能感受到很棒的肉桂香氣,絕對值回票價!
粉末磨碎之前密集地剝皮及清理加工,再用乾燥機烘乾到極度低的濕氣含量。其中一個原因我們的肉桂粉香氣不易揮發可延續較長的時間,是因為我們恰當地乾燥後就立即密封,保持極其乾燥。

料理方式:
甜點:加入烘焙甜點中,以肉桂捲和美式蘋果派最受歡迎,跟蘋果的搭配更是經典。
鹹食:可搭配湯品、肉品、肉類和蔬菜等作為提味。在中東地區,肉桂是雞肉、羊肉料理最常搭配的香料;而在以豐富香料聞名的南洋風味咖哩中,肉桂也是美味基底之一。
飲品:飲品更是肉桂的好朋友,西方人在冬季習慣飲用溫熱的紅酒或果汁,加上肉桂喝一杯不但暖身,也超有耶誕氛圍。而一年四季都暢銷的咖啡、茶飲,也能灑上肉桂粉增添風味,最有名的就是卡布奇諾(Cappuccino)了!


品牌介紹 |香辛深淵

香辛深淵來自一對異國夫妻:凱爾與瑜心,他們在台東鹿野龍田用心的打造了一片屬於香料的園地,專營來自世界各地罕見特殊的香辛料。憑藉著多年的種植試驗和生產經驗,能夠滿足大廚的任何需求,創造出新穎而美妙的風味供大家享用。

從2006年開始在台灣務農及植物育種,在那之前,2000年涉足了友善環境相關研究。將嚴重土壤退化變成肥沃富饒的農地,且完全沒有噴灑農藥及使用化學品。
2008年開始,積極到亞洲各處,去學習研究當地的食物及耕種技術。多年來收集、交易及引進非常好的新種類來種植,讓喜愛各國風味的朋友們可以享受來自異國的滋味。除了生產以外,也旅行到國內外各地去認識農夫,尋找最佳的風味及香氣,並帶回加工後給顧客。
歡迎你跟著香辛深淵一起享受,我們努力帶給你在福爾摩沙最芳香、美味及新鮮的香草及香辛料!

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