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綠島辣到鰹叫

NT$ 295.00
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漆黑的沿海中,「賀啊喔!下網了喔!」一聲呼喊,「灼丁香」的綠島男人們,撈出滿滿一網的「青鱗仔」。
濛濛亮的沿海中,「賀啊喔!」、「卡緊咧!」此起彼落的呼喊中,「牽丁香」的男人們,將一網網的「軟骨仔」接力傳回母船上。
載著滿漁艙的丁香魚,綠島的男人們開始熱熱烈烈地追逐鰹魚群的蹤跡,他們以丁香為餌,用古老的鰹竿釣漁法,迅速釣起了一隻隻鰹魚。
那一隻又一隻鰹魚,在玻璃瓶中,與糯米椒和朝天椒,沉澱了一整座太平洋的味道,復刻了綠島男人們的爽朗與熱烈。

位於黑潮旁的綠島是洄游魚類必經的休息站,以傳統鰹竿釣這種永續漁法來捕獲漁獲,然而鰹魚容易腐敗,因此團隊攜手把「鰹魚」變成讓人辣到尖叫的鰹魚辣醬,將保存期限延長,開啟台東的新味道。

鰹魚辣醬裡頭承裝的不僅是台東的味道,也是一個文化傳承與地方經濟的支持。來台東看熱氣球、月光海、衝浪國際活動時,別忘了帶一個屬於台東的味道回家吧!

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綠島辣到鰹叫 NT. 295

綠島漁業文化最具代表性的莫過於「鰹竿釣」,鰹魚辣醬以來自黑潮的禮物——鰹魚(正鰹) 與東海岸部落 Ina所種植的無毒辣椒製成。

結合文化、無毒、經濟於一身的產品,純手工製作,不添加防腐劑,鹹香又辛辣刺激的辣醬,無論是下飯或是拌麵都合適!

  • 辣度:點點辣(粉色)、狠辣(綠色)
  • 成分:大豆沙拉油、鰹魚、辣椒、大蒜、紅蔥頭、蝦醬、金鉤蝦乾、豆豉、砂糖、醬油、米酒、花椒、八角
  • 內容量:250克
  • 有效日期:標示於包裝上(西元年/月/日)
  • 原產地:臺灣臺東
  • 保存條件:避免陽光直射,放置於陰涼乾燥處,開封後請冷藏並儘快食用完。
  • 本產品含有魚類、甲殼類及其製品,不適合對其過敏體質者食用。
  • 偶有魚刺,請小心食用

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【鰹魚辣醬炒飯】

材料:
飯 2碗
洋蔥丁 少許
香菇梗切末 少許(香菇頭拿去煮雞湯了!)
蔥花 少許
蛋 2顆
鹽 1匙
醬油 半匙
鰹魚辣醬 1匙半

步驟:
1. 將洋蔥、香菇梗末切丁備用,蔥切成蔥花備用
2. 於鍋內倒入油,油熱後先炒蛋
3. 放洋蔥丁、香菇梗末、飯炒散後,再放鹽、鰹魚辣醬拌炒
4. 起鍋前加入醬油半匙、蔥花少許拌勻後,完成囉!

想看更多商品,可點選下方連結:
鰹魚辣醬 https://reurl.cc/EneWV0
綠島花生糖 
https://reurl.cc/XWYlWa


品牌介紹 |食在很慢

食在很慢,現挽 (拼音 Hian-ban) 是臺東人的趣味口音,意旨現採,到當地享當季吃到最新鮮的食材,隨節氣變化慢走漫遊,深深呼吸臺東的氣息,透過舌尖上的品嚐,認識台東的農業、漁業、文化等,建立優良產地品牌形象。

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